miércoles, 30 de agosto de 2017

Ñoquis

Hace tiempo que me pedían en casa que preparara ñoquis. Pero a veces el tiempo del que uno dispone se revela y no te deja hacer lo que quieres. 
Aún así al final lo he logrado, y este fin de semana hemos preparado una buena tanda de estos pequeños bocados con sabor a Italia, tan diferentes a los que venden, ya que los caseros son mucho mas tiernos y a mi gusto mas delicados.

sábado, 26 de agosto de 2017

Bizcocho de limoncello (no apto para menores)

Algunas veces tenemos botellas de licores en la despensa, que se van quedando ahí, sin que las hagamos demasiado caso. Unas porque no encontramos el momento adecuado para beberlas, otras porque nos olvidamos de que están .
Eso me ha pasado con una botella de limoncello. Este licor con intenso sabor a limón, típico de Italia y bien cargado de azúcar, ha sido la excusa perfecta para hacer un bizcocho. Cómo no, con lo que me gustan.

miércoles, 23 de agosto de 2017

Arroz con pollo y jamón



Nunca viene mal un plato de arroz, o al menos eso me parece a mí. Una de las cosas que más me gusta de este cereal, aparte de que está buenísimo de cualquier manera, es que se puede cocinar con un montón de productos diferentes, y algunos de ellos siempre los tenemos disponibles en la nevera.
El arroz de hoy, es un plato sabroso y muy fácil de comer, ya que los tropezones son completamente limpios y no hay que ir retirando ni huesos ni "ná".

sábado, 19 de agosto de 2017

Bonito con tomate

Estamos en temporada de pesca del bonito. Un fabuloso pescado azul cargado de omega 3, una buena cantidad de vitaminas del grupo B, así como potasio, fósforo, magnesio y hierro, además de yodo. 
Vamos que es una joya para nuestra nutrición dentro de la cazuela.
Hay que aprovechar su buen precio para consumirlo y disfrutar de un buen plato de pescado.

miércoles, 16 de agosto de 2017

Mermelada de arándanos y frambuesas

Si consigues no comerte las frambuesas según las compras, igual consigues preparar esta mermelada. Sé que es difícil. Quizás la solución es comprar una cajita extra para darte desenfrenadamente al vicio.
Esta mermelada que se parece mucho a una gelatina, es perfecta para un buen desayuno o merienda por supuesto, pero a mi me encanta para acompañar a un buen foie, debe ser la influencia de la frontera.

viernes, 11 de agosto de 2017

Ensalada de garbanzos y sandia

Ya se que en más de una ocasión he puesto en el blog lo imprescindibles que son las legumbres en nuestra alimentación
Y que a pesar de ser verano no hay que dejar de comerlas, simplemente hay que prepararlas de manera que nos resulten apetitosas.

miércoles, 9 de agosto de 2017

Cebolla y zanahoria encurtidas


Los encurtidos no tienen por qué ser siempre comprados, podemos preparar un encurtido exprés en casa para utilizar con nuestras ensaladas, y darles así. un toque especial.
Este que os recomiendo hoy, es un encurtido de cebolla y zanahorias muy sencillo de hacer y que se conserva estupendamente en la nevera durante un par de semanas, listo para cuando queráis utilizarlo, y se puede aromatizar al gusto.

viernes, 4 de agosto de 2017

Bacalao gratinado al perejil

Normalmente no suelo poner recetas de pescado porque lo preparo de maneras muy sencillas, tanto que casi me da vergüenza ponerlas aquí.
Pero de vez en cuando aunque la receta sea facilona, como en esta ocasión, creo que merece la pena, para ofreceros sabores algo distintos.
En esta receta de bacalao "en verde" la preparación tiene poca elaboración pero el resultado es muy sabroso.

miércoles, 2 de agosto de 2017

Macarrones gratinados, los de toda la vida

Supongo que esta receta es de las que todos tenéis en vuestro archivo personal, porque en algún momento (seguramente en muchos) cuando erais niños os han puesto para comer este plato.
Es uno de los preferidos de todos los peques.
Pero a petición expresa de una amiga los he preparado para hacer este post. Y es que aunque todos los macarrones gratinados llevan prácticamente los mismos ingredientes, no todos tienen el mismo sabor y acabado final.