sábado, 29 de abril de 2017

Bruschetta

Las bruschettas son un sencillo aperitivo italiano, que ellos llaman antipasti, originario  sobre todo de la zona central de Italia.
Suele ser un pan tostado aromatizado con ajo, aceite y pimentón o pimienta, pero que luego ha ido evolucionando para sofisticarse un poco, añadiéndole otros ingredientes como el tomate, el queso, la cebolla, e incluso jamón o cualquier otro ingrediente que se admita sobre un pan tostado.

miércoles, 26 de abril de 2017

Cuscus con garbanzos, receta vegana

La primavera está aquí hace días, aunque a veces no lo parece, y detrás llegará el verano con calor (espero). En estas estaciones parece que nos olvidamos de comer legumbres, porque no es tiempo de comidas de cuchara.
Pero las legumbres se pueden  y se deben comer de muchas maneras y esta es una de ellas. Bien acompañado de verduras y con cuscús especiado.
El resultado una delicia que camela incluso a mi hija que le tiene manía a los garbanzos pero adora el cuscús.

sábado, 22 de abril de 2017

Tortillas rellenas de queso y espinacas

El otro día compré una bolsa de espinacas pensando en preparar un pastel por la noche, pero la tarde se complicó un poco y al final no tenía ni tiempo ni ganas. Por que esas cosas a veces pasan. Uno gasta las energías en otras cosas y a la hora de la cena se ha quedado con la reserva de fuerzas bajo mínimos.

miércoles, 19 de abril de 2017

Galletas con pepitas de chocolate


Las galletas son uno de esos pequeños bocados dulces que viene bien en cualquier momento. Para desayunar, a la hora del almuerzo, en la merienda, con un té o un café son un lujo, sobre todo cuando son caseras. 
Hace años que preparo esta receta, porque son las galletas perfectas para mis chicas, que son unas locas del chocolate. En cuanto las preparo, desaparecen.
Aunque según ellas las preparo poco a menudo. Jaja.

sábado, 15 de abril de 2017

Pulpo a la gallega

Así es como he comido el pulpo desde que tengo recuerdos. Son muchas las maneras de cocinar y comer el pulpo, pero para mi, esta es la más auténtica. Será cosa de la infancia quizás.

miércoles, 12 de abril de 2017

Obleas fritas, las hojuelas falsas

Este es el truqui del día. Me gustan las hojuelas o también llamadas orejuelas, pero me gustan con locura. En mi tierra natal es un postre típico de  carnaval y semana santa, y se hace en muchas casas. Llevan su trabajo, un par de horas no te las quita nadie.

sábado, 8 de abril de 2017

Salsa boloñesa rápida

La salsa boloñesa es una de las salsas para pasta más conocidas y una de las más ricas. El problema que tiene es que para hacer una auténtica salsa de este tipo se tarda cerca de tres horas. Y la verdad no se vosotros, pero yo habitualmente no tengo tanto tiempo, pero tampoco me parece buena idea renunciar a comer un buen plato de estos y mucho menos aún comprarla hecha. ¡Hasta ahí podíamos llegar!!!

miércoles, 5 de abril de 2017

Tortilla de calabacin

Si queréis hacer una cena super rápida, mega sana y ultra sabrosa, esta es vuestra receta. Igual estáis pensando que soy una exagerada, y en muchas ocasiones, así es, pero os prometo que en esta ocasión, incluso me quedo corta.