sábado, 29 de octubre de 2016

Dulce de membrillo

El membrillo es una fruta típica de otoño, que cuando se recoge desprende durante días, un aroma que impregna toda la casa. A veces incluso da pena cocinarlos y perder su efecto ambientador.
Es una fruta que apenas tiene azúcar, pero ya nos encargamos nosotros de ponerle ración extra después.

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miércoles, 26 de octubre de 2016

Bocadillo cubano (de cerdo asado con mojo)


Al final he conseguido salvar algunos filetillos del cerdo asado con mojo, para poder hacer estos bocadillos.
Como os comenté en el post del cerdo asado, después de ver la película del Chef, este es uno de los bocatas que más me suelen apetecer, porque están de rechupetearse los dedos.

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sábado, 22 de octubre de 2016

Cerdo asado con mojo


La película del Chef, marco un antes y un después en los bocadillos. No quiero decir con ello que no siga haciendo muchos de los bocatas estupendos que hacia antes, si no que cada vez que voy a hacer la compra a la carnicería y veo una pieza del jamón de cerdo, se me antoja un bocadillo cubano, de los que preparan en la peli, y de paso unos filetes de esta ricura con su salsa para comer.

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miércoles, 19 de octubre de 2016

Quiche de puerros y bacon


De nuevo los puerros atacan en la cocina. Ya os avisé en alguna de las primeras recetas del blog que los puerros es un producto que no falta casi nunca en mi casa, ya que lo uso para muchas recetas. Está tan rico.!!!

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sábado, 15 de octubre de 2016

Bizcocho con melocotón en almíbar


Este es el resultado de tener en casa un bote pequeño de melocotón en almíbar que trajo mi hija y no saber que hacer con él. Así que se lo puse a un bizcocho y así es como ha quedado, una maravilla de sabor y de textura, sabroso y muy esponjoso. Además aproveche el almíbar y así pude reducir el azúcar en la masa.

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miércoles, 12 de octubre de 2016

Marmitako


El marmitaco (aquí se escribe con k), es uno de esos platos rescatados de la cocina marinera, que está para chuparse los dedos, los codos y todo lo que se pueda.
Con un buen trozo de bonito y una buenas patatas, sale un plato espectacular, pero si además le aderezamos un poco con pimientos, puerros y cebolla, es para morirse.

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sábado, 8 de octubre de 2016

Alubia arrocera con puerro y gambas


Todas las alubias blancas no son iguales, unas son grandotas como las de la granja, otras grandes como la alubia típica de la fabada asturiana, exquisita, por cierto, otras son las que usamos todos habitualmente para cocinar en casa, las hay de muchos tipos y la que hoy he utilizado para esta receta, es la conocida como alubia arrocera. Es una alubia pequeñita pero muy sabrosa y cremosa.

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miércoles, 5 de octubre de 2016

Paté casero de pescado


Los fines de semana se tiene tiempo de hacer más cosas que los días de diario, incluso tenemos tiempo de almorzar.
No es que hagamos un almuerzo de cuchillo y tenedor, pero si apetece picar algo sabroso antes de empezar a pensar en la comida.

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sábado, 1 de octubre de 2016

Canelones rellenos de carne


Los canelones en mi casa se han convertido en un plato para cumpleaños y no es que los haga solo en estas ocasiones. Desde que mis hijas eran muy pequeñas, tenemos la costumbre de que, el que cumple años elige el menú de ese día. El menú incluye el desayuno, la comida con todos sus platos incluido el postre y a veces incluso la cena Como les gustan tanto los canelones, es raro el cumpleaños que no me los piden.

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