miércoles, 31 de agosto de 2016

Sopa fría de melón

Casi se me pasa el verano sin poneros este plato frío, ideal para los días de calor intenso.
Es muy fresquita y sabrosa, y una manera diferente de comer melón. Sustituimos el típico melón con jamón, y de paso aprovechamos para hacer comer fruta a esos comensales que se resisten habitualmente.

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sábado, 27 de agosto de 2016

Tomate a troche y moche (Salmorejo, tumaca y en salsa)


Cuando llega el verano, y las huertas están preciosas, empiezo a pensar en los tomates.
¿Cuando llegarán esos tomates madurados en la rama, de color rojo vibrante y sabor lleno de matices?. Unos más dulces otros mas ácidos, y parece que no llega nunca el momento de que estén en su punto. 
Paseo por los caminos que dan a las huertas y los veo, ahí, grandes y hermosos, pero aún verdes.

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miércoles, 24 de agosto de 2016

Mermelada de ciruelas



En verano los ciruelos se ponen como locos y dan un montón de frutos, tantos que al final uno no sabe que hacer con tantos.
Así que de repente empiezan a llegar ciruelas a casa, las que te regala la vecina, los amigos, tu suegros o el conocido que tiene frutales en su huerto.

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sábado, 20 de agosto de 2016

Pan de centeno con masa madre

Me gustan los panes de todo tipo, pero los integrales y el de centeno especialmente me encanta. Lo malo es que no es demasiado fácil encontrar cerca de mi casa y cuando lo compro me resulta demasiado denso.

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miércoles, 17 de agosto de 2016

Masa madre de centeno

Ya se que esto a simple vista no tiene un aspecto muy apetitoso, pero con esto podemos conseguir algo tan rico como esto:


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sábado, 13 de agosto de 2016

Bizcochitos de cacao. Super esponjosos.

De nuevo estáis entrando en mi estupenda e irresistible sección bizcochera. Mi pequeña pasión para los desayunos y para la diversión de las tardes. Me encanta hacer bizcochos y ver como crecen en el horno.

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miércoles, 10 de agosto de 2016

Pastel frío de carne


Este pastel es estupendo para dejar preparado el día anterior y tomar frío en una comida o cena de picoteo. Ideal para un día de verano en casa con los amigos o para llevar de picnic. Bueno o para cuando nos apetezca, sin más.

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sábado, 6 de agosto de 2016

Calamares en su tinta

Este cefalópodo, que así a simple vista parece tan sosito, y que parece que nos lo comemos solo porque esta bueno, tiene una gran cantidad de proteínas, estupendas para nuestro organismo, además de fósforo y calcio entre otras de sus características.

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miércoles, 3 de agosto de 2016

Pisto


El pisto en cada zona y en cada casa lo hacen como mejor les parece. Lo principal de este plato es que aprovecha las verduras de la temporada que hay en la huerta: cebollas, pimientos, calabacines, a veces también berenjenas.

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