viernes, 29 de abril de 2016

Magdalenas de chocolate

Vuelvo con una receta de magdalenas. En esta ocasión de chocolate, al gusto de mi hija, la chocolatera mayor del reino. Como no suele comer chocolate de manera habitual, de vez en cuando le hago estos pequeños bollos para desayunar y de paso los comemos nosotros también.

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miércoles, 27 de abril de 2016

Tallarines con tomates cherry

Parece ser que los estudiosos no acaban de ponerse de acuerdo sobre quienes fueron los primeros productores de la pasta: China, Italia u Oriente Medio. Según los últimos descubrimientos puede que fueran los Hititas, pobladores de la Anatolia Central y que vivieron sobre los siglos XVII a.c. y XII a.c los verdaderos creadores de la pasta.

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sábado, 23 de abril de 2016

Tarta de queso sin horno

La tarta de queso es una de las recetas de tartas más solicitadas. La variedad de recetas es increíble, pero no todas gustan por igual. Cada uno tiene su favorita.
Esta es la primera que aprendí a hacer, y una de las que más gusta a mis hijas, aunque a ellas les gusta sin la base de galleta. No saben lo que se pierden, ya que la base de galleta da el contraste perfecto a la tarta para equilibrar el dulce de la crema y la mermelada y la textura del queso.

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miércoles, 20 de abril de 2016

Alubias al curry con verduras

Las alubias blancas son una legumbre con un montón de propiedades nutritivas.
Tiene minerales importantes para nuestro organismo, como son el fósforo, el magnesio y el potasio, y además una cantidad interesante de vitamina B9. Estas son las más abundantes, pero también tiene yodo, hierro, zinc, calcio, y vitaminas B1, B2, B3,  B5, B6, B7, B12, C, D, E Y K. Y ayudan a bajar el nivel de colesterol. Encima se pueden conservar en la despensa hasta que las necesitemos, se pueden congelar una vez preparadas y tienen un alto poder saciante. En definitiva, una maravilla de alimento.

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sábado, 16 de abril de 2016

Empanadillas de pollo y champiñones

Las empanadillas, como las croquetas son recetas para aprovechar los restos de algunas comidas, que se van quedando en el frigo, sin que nadie les haga demasiado caso.
Estas concretamente están rellenas con el pollo guisado exprés con pimientos verdes, que preparé este miércoles. Le añadimos unos champiñones laminados y salteados y quedan de rechupete.

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miércoles, 13 de abril de 2016

Muslos de pollo guisados exprés

Este plato se hace muy rápido, si tenemos los muslos de pollo deshuesados. 
Si no te gusta hacerlo a ti, pídele a tu carnicero que te los deshuese, pero que no  tire los huesos, mételos  en una bolsa y congélalos, serán muy útiles para hacer un buen caldo en otro momento.
Si eres habilidoso con el cuchillo y no tienes la manía de cortarte con él, prueba a deshuesarlos tu mismo, aunque no consigas hacerlo perfecto, no importa, ya que vamos a aprovecharlo todo.

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viernes, 8 de abril de 2016

Mermelada de fresa


Estamos es época de fresas y ahora están en su mejor momento, bien maduras, con todo su color y su delicioso aroma. El momento perfecto para preparar mermelada.
Mis hijas no son especialmente aficionadas a las mermeladas, excepto cuando preparo esta de fresa. Entonces como por arte de magia desaparecen los frascos.

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miércoles, 6 de abril de 2016

Empanada hojaldrada de atún


A veces te apetece un trozo de rica empanada, o simplemente, quieres dejar una cena sabrosa y cómoda preparada para cuando vuelves a casa, pero no tienes demasiado tiempo o demasiadas ganas.
En estas ocasiones un par de láminas de hojaldre comprado son una solución fantástica para hacer una empanada en poco tiempo y con un resultado magnífico.

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sábado, 2 de abril de 2016

Cintas con pechuga de pollo

Este plato de pasta es el preferido de mi casa. Hace muchos años, en un libro de recetas de pasta, vi una muy interesante, "espaguetis exprés". Como me encanta la cocina exprés, me pareció una receta genial. Consistía simplemente, en cocer los espaguetis y aliñarlos con un refrito de aceite, ajo y perejil.

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