sábado, 30 de enero de 2016

Cazuelita de huevo poché con retales

 
Me encantan las sobras que quedan el el frigorífico. Sí, ya sé que a mucha gente le pone nerviosa esos pequeños restos de comidas diferentes que van quedando a lo largo de la semana, y que al final acaban en la basura, en el plato del perro o si alguno de la familia es poco escrupuloso se hace un pupurri con ellos para cenar. 


No tengo ninguna objeción con cualquiera de estas opciones, pero

miércoles, 27 de enero de 2016

Tomate en trozos, el preferido de mis hijas

Este es un plato de tomate frito que sirve para acompañar cualquier plato que queráis, pasta, patatas, huevos, carne, nachos, tortitas de maíz, pizza...
Pero a mis hijas les gusta tanto que siempre se lo quieren comer a cucharadas. Y os aseguro que es literal.

sábado, 23 de enero de 2016

Calabacines rellenos





 El otro día cuando fui a hacer la compra me encontré con estos preciosos calabacines, y no lo pensé dos veces, los iba hacer rellenos.

sábado, 16 de enero de 2016

Botillo

El otro día cuando fui al mercado con mi hija pequeña, encontré un puesto donde tenían botillo. Cuando lo vi no pude resistirme y tuve que comprar uno. Solo verlo me transporto a mi niñez, cuando mi madre lo preparaba algún domingo de invierno, bien acompañado de unas deliciosas patatas cocidas y chorizo ¡¡¡¡Y mi hija no sabía lo que era!!!! Eso había que arreglarlo.
Una vez cocido y abierto tiene este aspecto, pero no os puedo explicar el aroma a cerdo adobado y un poco ahumado tan delicioso que desprende.
El botillo es un conjunto de trozos de carne de cerdo adobados (costilla principalmente, y algo de rabo, lengua y espinazo) y embuchados que luego se ahúma ligeramente, se ahúma y se cura, aunque no demasiado para que no se seque. Es muy típico del Bierzo y sirve para aprovechar los trozos sueltos que quedan al despiezar el cerdo.

Pastel de puerros a mi manera

Este pastel de puerro es uno de los favoritos de mi casa.
Es difícil que dure más de 10 minutos en la mesa. Y lo mejor de todo es que se prepara con una facilidad increíble y con muy pocos ingredientes.
Habitualmente el pastel de puerros lleva encima otra capa de hojaldre, pero a mí me resulta mucho más ligero solo con la parte de abajo, convirtiéndose así en una cena estupenda, que acompañada con una buena ensalada, puede hacer las delicias de cualquier vegetariano.  Además como tampoco le pongo huevo también es apta para alérgicos.

sábado, 9 de enero de 2016

Albóndigas con cúrcuma


Si estás un poco aburrido de comer las albóndigas de siempre y te gusta la cúrcuma, esta es tu receta.
Son fáciles de hacer y están de rechupete.
Estas las he preparado a todo correr por la noche porque por la mañana no iba a tener tiempo de cocinar. Y cuando hemos vuelto hoy a casa, solo he tenido que preparar en 5 minutos un poco de cuscus, mientras se calentaban.

viernes, 1 de enero de 2016

Rollo de carne picada al horno

En Navidad siempre se come más de la cuenta y las comidas suelen ser más fuertes y difíciles de digerir, al menos para mí.
Pero no por eso dejamos de comer y cenar con ganas ninguno de estos días de fiesta.
Así que el día de Noche Vieja no iba a ser diferente, pero quería preparar algo sencillo, que no me diera mucho trabajo y además que no se nos atascara mucho en el estómago.
Este rollo de carne picada está bastante especiado. Me gustan muchísimo las especias y tienen la ventaja de que por lo general son muy digestivas.