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Empanadillas árabes de carne (Fatayer)

  Esta costumbre de envolver en una masa los alimentos es una maravilla. Se come sin mancharte las manos, se transporta estupendamente, le da contraste al relleno y permite divertirse haciendo la masa. No se puede pedir más. Empanadas, empanadillas, bocadillos, sandwich, emparedados, arepas, fatayer, dumplings, gyozas y un largo etcétera a lo largo del planeta tierra y a cada cual más delicioso.  Éstas están rellenas de carne, si prefieres una versión vegetariana con relleno de espinacas puedes ver la receta aquí (empanadillas árabes de espinacas) Preparación: 1,30 h Ingredientes para 4 personas: Para la masa: 400 g harina de todo uso (ver nota final) 170 g de agua 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de sal (7 g) 12 g de levadura fresca de panadero Para el relleno: 500 g carne picada de ternera con un poco de cerdo 1 cebolleta entera con la parte verde incluida 1 manojo de perejil generoso 1 limón 1 cucharadita de zumaque (si no encuentras añade un poco más de limón) 1/2 cuc

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