sábado, 19 de agosto de 2017

Bonito con tomate

Estamos en temporada de pesca del bonito. Un fabuloso pescado azul cargado de omega 3, una buena cantidad de vitaminas del grupo B, así como potasio, fósforo, magnesio y hierro, además de yodo. 
Vamos que es una joya para nuestra nutrición dentro de la cazuela.
Hay que aprovechar su buen precio para consumirlo y disfrutar de un buen plato de pescado.

miércoles, 16 de agosto de 2017

Mermelada de arándanos y frambuesas

Si consigues no comerte las frambuesas según las compras, igual consigues preparar esta mermelada. Sé que es difícil. Quizás la solución es comprar una cajita extra para darte desenfrenadamente al vicio.
Esta mermelada que se parece mucho a una gelatina, es perfecta para un buen desayuno o merienda por supuesto, pero a mi me encanta para acompañar a un buen foie, debe ser la influencia de la frontera.

viernes, 11 de agosto de 2017

Ensalada de garbanzos y sandia

Ya se que en más de una ocasión he puesto en el blog lo imprescindibles que son las legumbres en nuestra alimentación
Y que a pesar de ser verano no hay que dejar de comerlas, simplemente hay que prepararlas de manera que nos resulten apetitosas.

miércoles, 9 de agosto de 2017

Cebolla y zanahoria encurtidas


Los encurtidos no tienen por qué ser siempre comprados, podemos preparar un encurtido exprés en casa para utilizar con nuestras ensaladas, y darles así. un toque especial.
Este que os recomiendo hoy, es un encurtido de cebolla y zanahorias muy sencillo de hacer y que se conserva estupendamente en la nevera durante un par de semanas, listo para cuando queráis utilizarlo, y se puede aromatizar al gusto.

viernes, 4 de agosto de 2017

Bacalao gratinado al perejil

Normalmente no suelo poner recetas de pescado porque lo preparo de maneras muy sencillas, tanto que casi me da vergüenza ponerlas aquí.
Pero de vez en cuando aunque la receta sea facilona, como en esta ocasión, creo que merece la pena, para ofreceros sabores algo distintos.
En esta receta de bacalao "en verde" la preparación tiene poca elaboración pero el resultado es muy sabroso.

miércoles, 2 de agosto de 2017

Macarrones gratinados, los de toda la vida

Supongo que esta receta es de las que todos tenéis en vuestro archivo personal, porque en algún momento (seguramente en muchos) cuando erais niños os han puesto para comer este plato.
Es uno de los preferidos de todos los peques.
Pero a petición expresa de una amiga los he preparado para hacer este post. Y es que aunque todos los macarrones gratinados llevan prácticamente los mismos ingredientes, no todos tienen el mismo sabor y acabado final.

viernes, 28 de julio de 2017

Pan de patata, queso y tomillo

De vez en cuando tengo la necesidad imperiosa de hacer pan. No sé por qué, pero hacer una masa de pan con las manos, y luego ver como crece tanto fuera del horno, mientras leva, como dentro de él cuando se hornea, me produce una satisfacción increíble. 
Este pan es el resultado de uno de esos días, que decido olvidarme del resto de quehaceres y meterme en la cocina, para acabar con harina hasta en las cejas, pero con cara de felicidad.

miércoles, 26 de julio de 2017

Pechugas de pollo rebozadas con cerveza (escandalosamente buenas)

Si ya sé que estaréis pensando que unas pechugas rebozadas, son eso, unas pechugas rebozadas, sin mas. Pero es que estas son "las pechugas rebozadas".
Una vez que las pruebes así, lo demás te parecerá poca cosa. 
Pero no penséis que son complicadas y laboriosas de hacer, nada más lejos, ya sabéis que me gustan las cosas sencillas y rápidas siempre que sea posible. Y esta va a ser una de esas recetas facilonas, pero que dejan a todos con ganas de más.

viernes, 21 de julio de 2017

Ensalada de patata y sardinillas en aceite

Con el verano, el calor, las vacaciones o las pocas ganas de estar metidos en la cocina, la mejor manera de cenar de una forma equilibrada pero sin dedicarle mucho tiempo, es preparar una buena ensalada.
Las ensaladas son como las croquetas, permiten hacer una gran cantidad de variaciones y todas estupendas.

miércoles, 19 de julio de 2017

Dos bocatas siempre son mejor que uno: Salami y atún



Os acordáis  del pan toscano del otro día, pues mirad como terminó. (Ver receta del pan)
Al final preparé dos versiones de bocata una al estilo italiano y la otra al estilo del norte y nos comimos una de cada. Y es que a veces es difícil decidir por un sabor u otro cuando ambos son deliciosos.