miércoles, 18 de abril de 2018

Arroz con verduras y salchichas

El arroz está rico en cualquiera de sus versiones, o al menos esa es mi opinión. Sé a ciencia cierta que no todos piensan lo mismo, de hecho conozco yo a una, que no voy a decir quien es, que solo le gusta en su versión dulce, o sea el famoso arroz con leche.
Pero como se suele decir millones de chinos no pueden estar equivocados ¿no? y aunque lo estuvieran, no importa el arroz está requetebueno, y todo lo que le añadas solo le mejora.

lunes, 16 de abril de 2018

Fritada multiusos

Los cosas mas sencillas son a menudo las más deliciosas, y si además te solucionan un montón de platos entonces se merecen un lugar de honor en nuestro recetario.
Pensarás que vaya tontería poner esta fritada en el blog, pero como no todo el mundo tiene porque saber lo útil que es tener esta preparación siempre disponible, pues yo os lo cuento.
Si eres de los que te pirran los pimientos, como a mi, será una de tus preparaciones preferidas.

sábado, 14 de abril de 2018

Pechuga de pavo Wellington

Hace un montón de tiempo que tendría que haber publicado esta receta, pero no sé porque motivo se ha ido quedando en el cajón de los trabajos pendientes.
Preparé esta versión de solomillo Wellington con pechuga de pollo en Navidades y no se muy bien como, pero conseguí que mi madre comiera uno de ellos. Lo mejor de todo es que le gustó, todo un logro. Jeje.

miércoles, 11 de abril de 2018

Berenjenas rellenas de mozarella


Ya os he contado en más de una ocasión que me encantan las berenjenas, me gustan en cualquiera de sus versiones, y rellenas me parecen un plato perfecto para cualquier comida.
Esta receta es una adaptación de las berenjenas rellenas de mozarella del libro "La cuchara de plata". Es un manual de cocina italiana con más de 2000 recetas de diferentes regiones.

lunes, 9 de abril de 2018

Ensalada de naranja y rúcula

Cualquier época del año es buena para tomarse una ensalada. En casa no hay un día que no tomemos cualquier versión de ellas. Con frutas con verduras con queso... cualquier opción es buena.
Antes de que se acabe la temporada de naranjas hay que aprovechar a preparar esta, que es una preciosidad además de estar muy buena.

sábado, 7 de abril de 2018

Empanada gallega de atún

La empanada gallega es un clásico de las vacaciones de mi infancia.
Tengo una tía que vive en Galicia, y cuando yo era niña y venía a casa en vacaciones de Navidad o de Semana Santa, siempre nos traía un par de empanadas. Una de atún y otra de carne, a cada cual más rica.
Pero la de atún especialmente, era mi preferida y lo sigue siendo hoy en día.

miércoles, 4 de abril de 2018

Mermelada de zanahoria

¿Alguien dijo que el tiempo de hacer mermeladas era solo en verano? Pues no, esta, que traigo hoy es otro de los recuerdos de mi infancia.
Hace poco le busque a mi madre es su libreta de recetas, y hoy la comparto, porque es deliciosa.

lunes, 2 de abril de 2018

Bocata de espinacas y tomates asados

Los bocadillos son una opción estupenda para solucionar la cena de cualquier día de la semana, por ejemplo de un lunes después de las vacaciones como hoy. Aunque a mi me gusta especialmente para los viernes. Este día ya estamos todos cansados de trabajar y de cocinar. Empieza el fin de semana y para nosotros la mejor manera de hacerlo es con un buen bocadillo y viendo una película en familia. Un planazo estupendo.
Lo que si procuro es que los bocadillos sean lo más sanos posible (no siempre), pero sin perder una pizca de sabor.

sábado, 31 de marzo de 2018

Pan semi integral con semillas

Hacer tu propio pan es una experiencia fabulosa. Sé que soy un poco pesadita porque siempre os digo lo mismo, pero es que preparar una masa, con un poco de agua, harina y levadura y conseguir al cabo de unas horas darle un mordisco a un sabroso pan es algo que no es fácil de describir, pero te aseguro que cuando lo pruebas te atrapa.

miércoles, 28 de marzo de 2018

Garbanzos con puerro y parmesano

Esta receta es de Jamie Oliver. Me gustan mucho sus recetas porque son sanas, y la mayoría de las veces rápidas de preparar. Algunas veces utiliza ingredientes un poco fuera de nuestro alcance, aunque esto cada vez es menos habitual, ya que los productos utilizados en otros lugares cada vez son mas fáciles de encontrar en nuestros mercados.