viernes, 21 de julio de 2017

Ensalada de patata y sardinillas en aceite

Con el verano, el calor, las vacaciones o las pocas ganas de estar metidos en la cocina, la mejor manera de cenar de una forma equilibrada pero sin dedicarle mucho tiempo, es preparar una buena ensalada.
Las ensaladas son como las croquetas, permiten hacer una gran cantidad de variaciones y todas estupendas.

miércoles, 19 de julio de 2017

Dos bocatas siempre son mejor que uno: Salami y atún



Os acordáis  del pan toscano del otro día, pues mirad como terminó. (Ver receta del pan)
Al final preparé dos versiones de bocata una al estilo italiano y la otra al estilo del norte y nos comimos una de cada. Y es que a veces es difícil decidir por un sabor u otro cuando ambos son deliciosos.

sábado, 15 de julio de 2017

Tarta salada de cebolla y queso

Lo bueno que tienen algunas tartas saladas, es que se pueden preparar con pocos ingredientes, y muchas veces son  de los que tenemos en casa a mano.
Entre los ingredientes imprescindibles en mi nevera, siempre está una placa de hojaldre, porque lo mismo preparo un postre, una tarta salada o un aperitivo con ella.
Alguna cebolla y algo de queso también son elementos permanentes en cualquier cocina.

miércoles, 12 de julio de 2017

Berenjenas rellenas de champiñones y bacon

Todavía me acuerdo de la primera vez que comí berenjenas rellenas. Hace de eso por lo menos 30 años, puff como pasa el tiempo. 
Las había preparado mi hermana. Rellenas de bacon y bechamel, gratinadas con queso. Una delicia.
Después de ese día fueron varias las veces que las preparé de la misma manera.
Luego con la llegada de mis hijas a la mesa, las cambié por un relleno de carne y tomate que a ellas les encanta, como a la mayoría de los niños. Podéis ver la receta pinchando aquí.

sábado, 8 de julio de 2017

Bizcocho de flanin y caramelo


Ay, ay, ay!!! Es que no puede ser, otra vez cayendo en los vicios de siempre. Si, de nuevo he caído en la tentación y he tenido que hacer un bizcocho. Aprovechando que no hacía calor y tenía que preparar la comida de mañana, pues mientras se preparaba, ¿por qué dejar el horno ocioso? si total, trabaja el solito, y así, además de hacer la comida, dejo el desayuno listo.
Y esta vez le ha tocado el turno a una versión libre, con sabor a flanín.

martes, 4 de julio de 2017

Enslada de aguacate con queso feta

El aguacate es una fruta estupenda. No solo está delicioso sino que tiene un montón de propiedades fantásticas para nuestro organismo. 
Esta cargado de Omega 3, tiene más potasio que un plátano, además de aportar magnesio, vitamina E y varias vitaminas del grupo B.
Admite preparaciones variadas, entre las más típicas por supuesto son las ensaladas, el guacamole y el humus por nombrar alguna.

viernes, 30 de junio de 2017

Pan toscano

La toscana es una de las zonas de Italia con las que siempre sueño visitar. Pero mientras no se me logra el sueño, pues me voy conformando con alguno de sus sabores.
Este es un pan típico campesino, que se prepara sin sal, ya que luego lo utilizan para acompañar productos de la región como el salami o el jamón o quesos curados que ya tienen suficiente sal, y así el conjunto queda equilibrado.

miércoles, 28 de junio de 2017

Bolas de arroz, receta de aprovechamiento


Ya os he comentado en otras ocasiones que me encantan las sobras. Son una oportunidad fabulosa para preparar recetas diferentes con lo que ha sobrado. 
Y en otras ocasiones me solucionan directamente cualquier cena con una ensalada y alguna otra cosilla.
El caso es que el otro día preparé un risotto de pera y gorgonzola y nos sobró un poco. Se fue al frigorífico a esperar su turno.

sábado, 24 de junio de 2017

Risotto de pera y gorgonzola

El arroz es tan versátil que no me canso nunca de comerlo. Incluso cuando se prepara de la misma manera, no siempre queda igual, pero siempre es delicioso. De hecho a veces se tuesta un poco (hasta haciéndolo a propósito) consiguiendo un fantástico socarrat que sabe ...ummmmm buenísimo.
Admite cualquier tipo de acompañamiento en su preparación, carnes, pescados, verduras, sal o azúcar.... vamos una maravilla.
Si alguien dice que no le gusta el arroz, seguro que lo que ocurre es que no ha dado con su receta perfecta, pero se puede encontrar, y no perderse así el disfrutar de un buen plato de arroz.

martes, 20 de junio de 2017

Hamburguesas de garbazo

En casa no somos vegetarianos, pero eso no significa que no nos guste comer platos de cocina vegetariana-
Esta cocina.tiene unas recetas fabulosas y me gusta disfruta de ellas tanto como de un plato de jamón serrano o de un bocata de calamares, o un buen asado.
Esta receta es una maravilla porque está deliciosa y no cuesta nada hacerla.