miércoles, 22 de noviembre de 2017

Redondillo de ternera al Oporto

Hoy toca guisote. La ventaja de estos platos es que se dejan preparados tranquilamente de un día para otro y dan poco trabajo. Si tienes una comida familiar por ejemplo, lo preparas el día anterior y luego solo habrá que cortar, calentar y servir. 
Además el guiso se posa y tendrá mejor corte y sabor.

lunes, 20 de noviembre de 2017

Flan de sobre

Os estaréis preguntando, ¿cómo es posible, que yo que no suelo usar casi nada de productos preparados, este poniendo una receta de flan que no sea natural, de huevo, si no de sobre, o sea de polvos?
Pues he de confesar esta es una de mis pequeñas debilidades.

viernes, 17 de noviembre de 2017

Bocadillos de aguacate y otras compañías

Los viernes siempre que podemos y para empezar el fin de semana en familia y bien a gusto, nos preparamos un buen bocadillo y nos ponemos una película para disfrutarla juntos.
Además y siempre que sea posible, procuramos que sean bocadillos que no requieran mucha elaboración y mucho menos aún cocción. Que estamos todos muy cansados de la semana y queremos cenar rico y sano pero con cero trabajo.

miércoles, 15 de noviembre de 2017

Coles de Bruselas con vinagreta


Las coles de bruselas son una verdura que no deja indiferente a nadie. A quien le gustan como a mí, le gustan mucho y a quien no, las odia de verdad.
En mi casa las pobres no son bien recibidas por el resto de la familia, así que de vez en cuando me las preparo para mi sola, y aprovecho para llevármelas en el tuper a la oficina y así no tienen que oír las cosas feas que dicen de ellas. :D

lunes, 13 de noviembre de 2017

Como hacer huevos poché


El huevo poché es una forma estupenda de hacer un huevo, para obtener una  yema tierna y bien untable, y acompañar cualquier plato, pero sin un gota de grasa y con todo su sabor.
Cuando era cría y en casa se preparaban huevos fritos para cenar, como yo no los podía comer porque por alguna extraña razón me sentaban fatal, me los preparaba así pero de la manera tradicional. Es decir ponía a calentar un cazo con agua y un chorrito de vinagre y cuando estaba a punto de hervir echaba el huevo sin la cáscara. Esperaba que estuviese cuajado y lo sacaba con una espumadera.

sábado, 11 de noviembre de 2017

Plum cake de frutas escarchadas

Existen muchas buenas maneras de empezar el día, pero ninguna tan importante como la de desayunar bien. 
Otra cosa es que decidimos desayunar. A mi personalmente me gustan todo tipo de desayunos, dulces y salados con un café con leche o con un té. Porque me gusta variar y tomar todos los días lo mismo me resulta de lo más aburrido.
Este plum cake de frutas escarchadas y nueces es una opción de lo más sabrosa, además de contener energía suficiente para afrontar toda una mañana de trabajo intenso.

miércoles, 8 de noviembre de 2017

Costillas adobadas con pimentón


El pimentón en mi casa es un producto imprescindible. Me he criado con su sabor y me encanta.
Además de utilizarlo para aliñar un montón de platos, es fabuloso para preparar adobos, y eso es justo lo que voy a preparar hoy.
Una vez que preparamos la mezcla y dejamos macerar unas horas la carne, esta se convierte en un producto totalmente diferente, cargado de sabor y aroma.

lunes, 6 de noviembre de 2017

Menú semanal



Preparar un menú semanal tiene varias ventajas:
  1. Puedes organizar mejor la lista de la compra y ahorrar viajes innecesarios al supermercado.
  2. Se ahorra mucho tiempo a la hora de cocinar, ya que una sola preparación te puede servir para diferentes días, congelando o refrigerando.

sábado, 4 de noviembre de 2017

Curry amarillo de verduras


El curry es un plato típico de los países asiáticos, que se puede cocinar con verduras, carnes o pescados y va habitualmente acompañado de un arroz. Lleva una mezcla de especias entre las que se encuentran el comino, la mostaza, el cilantro, el cardamomo y sobre todo, la cúrcuma.
Debido a las especias que contiene y especialmente  a la cúrcuma, tiene una gran cantidad de propiedades: antioxidantes, antiinflamatorias, digestivas, fortalece el sistema inmunitario, la memoria.....o sea una maravilla.

miércoles, 1 de noviembre de 2017

Mini panecillos festivos, paso a paso


Una de las diversiones en mis ratos libres es coger uno de los libros de cocina, especialmente los de panes, y leer cada una de las recetas que me cautivan, para ver cual es la siguiente que voy a preparar en cuanto sea fin de semana.
En esta ocasión le ha tocado el turno a unos panecillos de Bertinet, que con solo ver la foto se me hacia la boca agua.