viernes, 22 de septiembre de 2017

Pan rápido con tomates secos y aceitunas negras


No hay excusa posible para no hacer pan en casa, y hoy os lo voy a demostrar de nuevo. 
Este pan no se amasa, no se deja levar, no se tarda nada en hacer y esta de quitarse el sombrero.

miércoles, 20 de septiembre de 2017

Alubias con verduras y jamón

Vuelvo al ataque con una receta de alubias. Una legumbre estupenda que debe estar presente en nuestro menú semanal sin falta, porque de los 10 aminoácidos esenciales (es decir de los que no puede sintetizar directamente nuestro organismo y debemos obtenerlos de la dieta) las legumbres tienen entre 8 y 9, y el que falta se puede completar si las tomamos con alguno de los cereales complementarios, como el trigo, el arroz, maíz o avena.

lunes, 18 de septiembre de 2017

¿Por qué es bueno cocinar?

Para estar bien alimentado y sano hay que cocinar, al menos un poquito.


No se puede vivir a base de comida basura, bueno mejor diré que no se puede vivir con una mínima calidad de salud.
La comida precocinada y la que venden en las grandes cadenas de comida rápida está cargada de productos poco recomendables. Sobre todo si se toman a menudo.

sábado, 16 de septiembre de 2017

Fideuá de chipirones



Me encanta la fideuá. Todavía recuerdo la primera vez que la comí. Fue en Valencia, hace un montón de años. Habíamos ido para celebrar la boda de una amiga que vive allí, y nos recomendó un restaurante donde las hacían buenísimas.
La verdad es que acertó de pleno, porque aquella estaba de fábula, y hoy es el día que todavía me acuerdo.

miércoles, 13 de septiembre de 2017

Tomates asados

Me chiflan los tomates, en cualquiera de sus versiones. En ensalada, salmorejo, gazpacho, tomate frito, guisado, deshidratado.......
Cuando llega la época de tomates, hay que aprovechar para consumirlo en su mejor momento, y de paso conservarlo como más nos guste para poder seguir disfrutando de él, después de que pase la temporada.

viernes, 8 de septiembre de 2017

Pan de ajo y perejil


Una amiga de mi hija mayor probó el pan de ajo (comprado) en Inglaterra, cuando fue de visita a su casa. Le gusto mucho y quería comprarlo aquí pero no lo encontró.
Como siempre soy partidaria del "hágaselo usted mismo", pues me ha parecido buena idea prepararlo para que ella pueda hacerlo en su casa y no dependa de lo que le venden o no en los comercios, y no se prive de las cosas que le gustan.

miércoles, 6 de septiembre de 2017

Mermelada de higos

Los higos son una fruta deliciosa, pero también delicada. Cuando llega la época hay tantos que uno no da a basto a comerlos, y para mí, una de las mejores formas de seguir disfrutando de ellos el resto del año es en forma de mermelada.
Como muchas de las mermeladas de fruta, la complicación es cero y el disfrute posterior yo diría que un millón, por no ser exagerada y decir que es infinito.

viernes, 1 de septiembre de 2017

Ensalada de atún y pimientos

Sé que esta es una de las ensaladas más tontas de preparar, pero también que es una de las más sabrosas y completas para solucionar una buena cena.
Y como nadie nace sabiéndolo todo, pues yo por si acaso, os lo cuento.
La mayor dificultad de este plato es encontrar un atún en conserva de calidad y abrir el bote, que ha veces cuesta tanto que casi hay que llamar al cerrajero de guardia.

miércoles, 30 de agosto de 2017

Ñoquis

Hace tiempo que me pedían en casa que preparara ñoquis. Pero a veces el tiempo del que uno dispone se revela y no te deja hacer lo que quieres. 
Aún así al final lo he logrado, y este fin de semana hemos preparado una buena tanda de estos pequeños bocados con sabor a Italia, tan diferentes a los que venden, ya que los caseros son mucho mas tiernos y a mi gusto mas delicados.

sábado, 26 de agosto de 2017

Bizcocho de limoncello (no apto para menores)

Algunas veces tenemos botellas de licores en la despensa, que se van quedando ahí, sin que las hagamos demasiado caso. Unas porque no encontramos el momento adecuado para beberlas, otras porque nos olvidamos de que están .
Eso me ha pasado con una botella de limoncello. Este licor con intenso sabor a limón, típico de Italia y bien cargado de azúcar, ha sido la excusa perfecta para hacer un bizcocho. Cómo no, con lo que me gustan.